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什么是巴氏殺菌流水線
文章來(lái)源:五洲機(jī)械 發(fā)布時(shí)間:2021/5/30 12:01:51 瀏覽量:2112

現(xiàn)用的巴氏殺菌方法一般有兩種:一是加熱到61.1~65.6攝氏度之間,30分鐘;二是加熱到71.7攝氏度,至少保持15秒鐘。 由于巴氏消毒法所達(dá)到的溫度低,故達(dá)不到滅菌的程度。但是它可使布氏桿菌、結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等致病微生物死亡,可以使細(xì)菌總數(shù)減少90%-95%,故能起到減少疾病傳播,延長(zhǎng)物品的使用時(shí)間的作用。另外,這種消毒法不會(huì)破壞消毒食品的有效成份,且方法簡(jiǎn)單。

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